Dự án xử lý mùi khói bếp nhà hàng bằng máy ozone Dr.Ozone HK-50 kết hợp hệ thống than hoạt tính tại Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

Thông tin dự án

Khách hàng: Anh Thành

Địa điểm lắp đặt: 171 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Đơn vị thực hiện: Công ty Cổ phần HSVN Toàn Cầu

Hạng mục cung cấp và lắp đặt

02 Máy ozone khử mùi công nghiệp Dr.Ozone HK-50
01 Hệ thống hấp phụ mùi bằng carbon than hoạt tính
Thi công, lắp đặt hoàn thiện hệ thống
Kiểm tra vận hành, nghiệm thu và hướng dẫn sử dụng

Mục tiêu dự án

Thiết kế và triển khai giải pháp xử lý mùi khói bếp, mùi dầu mỡ và các hợp chất hữu cơ phát sinh trong quá trình chế biến thực phẩm, hạn chế tối đa mùi phát tán sang khu vực công cộng của trung tâm thương mại.

Thực trạng của dự án

Nhà hàng có công suất phục vụ lớn với tần suất chế biến liên tục trong ngày. Quá trình nấu nướng sinh ra lượng lớn khói, hơi dầu mỡ, hợp chất hữu cơ bay hơi (VOC) cùng nhiều phân tử gây mùi bám trong hệ thống hút khói.

Đối với các nhà hàng nằm trong trung tâm thương mại, chỉ cần lượng nhỏ mùi thoát ra hành lang chung cũng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách mua sắm cũng như các gian hàng lân cận. Vì vậy, chủ đầu tư yêu cầu hệ thống xử lý phải đảm bảo:

Giảm triệt để mùi khói bếp.
Hoạt động ổn định trong thời gian dài.
Không ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
Dễ dàng bảo trì và tiết kiệm chi phí vận hành.
Đảm bảo mỹ quan và phù hợp với hệ thống hút khói hiện hữu.

Sau khi khảo sát hiện trạng, đội ngũ kỹ sư HSVN Toàn Cầu đã xây dựng phương án xử lý theo nhiều tầng nhằm tối ưu hiệu quả xử lý mùi và nâng cao tuổi thọ thiết bị.

Giải pháp xử lý được HSVN Toàn Cầu triển khai

Điểm nổi bật của dự án là việc kết hợp hai công nghệ xử lý hiện đại trong cùng một hệ thống.

Giai đoạn 1: Oxy hóa mùi bằng máy ozone công nghiệp Dr.Ozone HK-50

Hai máy ozone Dr.Ozone HK-50 được tính toán công suất phù hợp với lưu lượng khí thải thực tế của nhà hàng.

Ozone được tạo ra sẽ phản ứng với các hợp chất gây mùi trong dòng khí thải, phá vỡ cấu trúc phân tử của dầu mỡ, VOC và các chất hữu cơ, đồng thời hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc – những tác nhân góp phần hình thành mùi khó chịu trong hệ thống hút khói.

Nhờ khả năng oxy hóa mạnh, mùi được giảm đáng kể ngay từ giai đoạn đầu.

Giai đoạn 2: Hấp phụ mùi bằng carbon than hoạt tính

Sau khi xử lý bằng ozone, dòng khí tiếp tục đi qua hệ thống hấp phụ than hoạt tính.

Lớp carbon hoạt tính với diện tích bề mặt rất lớn giúp giữ lại các hợp chất hữu cơ còn sót lại, hấp phụ mùi và làm sạch dòng khí trước khi xả ra môi trường.

Việc kết hợp đồng thời công nghệ ozone và than hoạt tính giúp tăng hiệu suất xử lý, giảm tải cho vật liệu lọc và kéo dài chu kỳ thay thế than.

Hiệu quả sau khi hoàn thành dự án

Sau khi lắp đặt, toàn bộ hệ thống được đội ngũ kỹ thuật HSVN Toàn Cầu chạy thử, cân chỉnh và kiểm tra thông số vận hành trước khi bàn giao.

Hệ thống mang lại nhiều lợi ích nổi bật:

Hiệu quả xử lý mùi khói bếp và mùi dầu mỡ được cải thiện rõ rệt.
Giảm thiểu hiện tượng mùi lan sang khu vực công cộng của trung tâm thương mại.
Không ảnh hưởng đến quá trình chế biến thực phẩm của nhà hàng.
Hệ thống vận hành ổn định, độ ồn thấp.
Tiết kiệm điện năng và chi phí bảo trì.
Thiết kế gọn gàng, phù hợp với không gian kỹ thuật hiện hữu.
Dễ dàng bảo dưỡng, thay thế vật liệu lọc định kỳ.

Quy trình triển khai của HSVN Toàn Cầu

Mỗi dự án xử lý mùi đều được HSVN Toàn Cầu thực hiện theo quy trình tiêu chuẩn nhằm đảm bảo hiệu quả và chất lượng lâu dài:

Khảo sát hiện trạng → Đánh giá nguồn phát sinh mùi → Tính toán lưu lượng khí → Thiết kế giải pháp → Lắp đặt thiết bị → Chạy thử và hiệu chỉnh → Nghiệm thu bàn giao → Bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật định kỳ.

Quy trình này giúp hệ thống hoạt động ổn định ngay từ khi đưa vào sử dụng và đáp ứng đúng yêu cầu thực tế của từng công trình.