CTCP VIAN Hà Nội lắp đặt máy ozone 15g/h khử trùng cho nước cấp sản xuất bia tươi

• Tên khách hàng: Công ty cổ phần VIAN
• Địa chỉ: Đường Cổ Loa, Xã Uy Nỗ, Huyện Đông Anh, Thành phố Hà Nội
• Sản phẩm: Máy ozone công nghiệp Dr.ozone D-15S
• Số lượng: 01 Hệ
• Yêu cầu: Khử trùng nguồn nước cấp sản xuất bia tươi

Quy chuẩn nguồn nước cấp sản xuất bia đạt tiêu chuẩn

Nước sản xuất bia là nước dùng cho chế biến thực phẩm được gọi tắt là nước ăn uống theo quy định tại Quy chuẩn Kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống của Bộ Y tế ban hành theo thông tư số: 04/2009/TT-BYT ngày 17 tháng 6 năm 2009 QCVN 01: 2009/BYT và chịu giám sát các chỉ tiêu nhóm A, B và C cả 2 chế độ nội kiểm và ngoại kiểm. Ước tính phải sử dụng tới 75 lít nước để sản xuất được khoảng 250 mL bia, như vậy lượng nước tiêu thụ để sản xuất 1 lít bia là rất lớn do vậy nhiều cơ sở đã tự khai thác nguồn nước để sản xuất bia

Theo quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về chất lượng nước dùng cho ăn uống, chế biến thực phẩm thì Nước sử dụng trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phải đạt Quy chuẩn kỹ thuật (số 01: 2009/BYT) đối với nước ăn uống

Trong QCVN 01: 2009/BYT Quy chuẩn quy định mức giới hạn các chỉ tiêu chất lượng đối với nước dùng để ăn uống, nước dùng cho các cơ sở để chế biến thực phẩm . Trong Quy chuẩn quy định:

Các chỉ tiêu thuộc mức giám sát A xét nghiệm ít nhất 1 tuần/lần do cơ sở cung cấp nước tự thực hiện (nội kiểm)
Các chỉ tiêu thuộc mức giám sát B xét nghiệm ít nhất 1 lần/6 tháng do cơ sở cung cấp nước tự thực hiện (nội kiểm) và cơ quan có thẩm quyền thực hiện (ngoại kiểm)
Các chỉ tiêu thuộc mức giám sát C xét nghiệm ít nhất 1 lần/2 năm do cơ sở cung cấp nước tự thực hiện (nội kiểm) và cơ quan có thẩm quyền thực hiện (ngoại kiểm)
Ngoài ra còn có các trường hợp giám sát đột xuất như khi xảy ra sự cố môi trường, nguồn nước có nguy cơ ô nhiễm, và các yêu cầu đặc biệt khác,…

Hệ thống xử lý nước bằng ozone có thể làm giảm đến mức rất thấp số lượng vi khuẩn, cũng như có khả năng khống chế sự tạo cặn và ăn mòn rất cao. Ozone đã được lựa chọn để diệt trùng và oxy hóa nước cấp, nước thải ở châu Âu gần một thế kỷ nay do ưu điểm của nó so với clo. Độ hòa tan của Ozone gấp 13 lần của oxy. Khi vừa cho vào trong nước khả năng tiệt trùng là rất ít, khi Ozone đã hòa tan đủ liều lượng, ứng với hàm lượng đủ oxy hoá hữu cơ và vi khuẩn trong nước, lúc đó tác dụng khử trùng mạnh nhanh gấp 3100 lần so với Clo, thời gian tiệt trùng xảy ra trong khoảng 3 – 8 giây.

Kỹ thuật HSVN test nồng độ ozone hoà tan trong nước được lấy từ Tank chứa nước sau khi sục ozone vào

Các cơ chế khử trùng của ozone bao gồm:

+ Quá trình oxy hóa trực tiếp: Phá hủy các tế bào với sự thất thoát của các thành phần tế bào bên ngoài tế bào.
+ Phản ứng triệt để các sản phẩm của ozone phân hủy
+ Gây thiệt hại đối với các thành phần của các axit nucleic·
+ Ozone làm sạch nước cấp đầu vào và các hệ thống lọc nước tại nhà máy sản xuất.
+ Hệ thống Ozone có thể mang lại sự sống cho các nguồn nước ô nhiễm, nước nhiễm các thành phần mangan, kim loại nặng…
+ …

Ngoài việc khử trùng một ứng dụng phổ biến cho ozone trong xử lý nước còn để kiểm soát mùi. Ngoài ra nó còn có tác dụng giảm lượng chất hữu cơ và vô cơ qua quá trình oxy hóa và bổ sung oxy cho nước . Hiệu quả khử trùng bằng ozone phụ thuộc vào sự nhạy cảm của các sinh vật mục tiêu, thời gian tiếp xúc và nồng độ của ozone.

Ưu điểm  của OZONE về khả năng khử trùng, tiệt trùng, diệt khuẩn
– Quá trình ozone hóa diễn ra với thời gian tiếp xúc ngắn ( khoảng 10 đến 30 phút)
– Không có chất thải độc hại cần phải được gỡ bỏ sau khi ozon hóa vì ozone phân hủy nhanh chóng.
– Ozone được tạo ra tại chỗ do đó ít có vần đề về an toàn liên quan đến vận chuyển và xử lý
– Ozone làm nâng cao lượng oxy hòa tan DO trong nước thải.
– Oxi hóa mạnh nhất: trong nước, Ozone có khả năng oxi hóa nhanh hơn 3200 lần so với chlorine và 5600 lần so với brom
– Khử trùng bằng Ozone : diệt vi khuẩn, làm bất hoạt virus và tế bào sinh sản.
– Oxi hóa vật chất vô cơ: kết tử sắt, mangan, sulfide, nitrit và các oxit kim loại
–  Oxi hóa chất hữu cơ: bao gồm chất hữu cơ gây màu, mùi, vị , dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phenol, kiểm soát độ đục và keo tụ chất hữu cơ hòa tan
– An toàn : không sử dụng hóa chất, không phát sinh sản phẩm phụ nên thân thiện với môi trường, an toàn cho con người và sinh vật.
– Tiết kiệm: : Tiết kiệm chi phí vận hành, hóa chất

Thông số kỹ thuật
Model : D15S
Sản lượng Ozone : 15 g/h
Nồng độ Ozone lớn nhất : 75 g/m3
Điện áp cao áp : 6 KV
Tuổi thọ buồng phóng thiết kế : > 10 năm
Chế độ hoạt động máy : Liên tục, tuần hoàn
Lưu lượng khí oxy : 3 – 4 L/ph
Điện áp 220V50Hz : 550W
Dòng điện : 2,5A
Đầu ra Ozone : Ф10
Áp suất tối đa buồng phóng : <2 Bar
Cách làm mát : Làm mát bằng nước cho điện cực bên trong và bằng quạt cho điện cực bên ngoài.
Nhiệt độ nước làm mát : <25oC
Đường kính dây dẫn làm mát : 12mm
Áp suất nước làm mát đầu ra : <3 bar
Nhiệt độ xung quanh đặt máy lý tưởng : <30oC
Nhiệt độ môi trường làm việc : <35oC
Độ ẩm môi trường xung quanh đặt máy lý tưởng : <70%
Độ ẩm môi trường xung quanh đặt máy : <80%
Kích thước máy : 650 x 900 x 500 (Có bánh xe)
Chất liệu vỏ : inox 304
Dây dẫn khí Ozone : Teflon, Ф9
Bảo hành: 36 tháng bộ tạo ozone, 12 tháng linh kiện khác.

 Để đảm bảo chất lượng máy, sản lượng yêu cầu từng dự án, khách hàng, đối tác, mỗi thiết bị tạo ozone công nghiệp khi xuất xưởng đều được đo kiểm bằng máy đo nồng độ Ozone BMT 964BT (xuất xứ : Đức), máy được vận hành thử đánh giá độ ổn định, an toàn trước khi xuất xưởng.