Ozone giúp bảo quản thực phẩm lâu và ngon hơn không?

Nếu bạn là người có ít thời gian trong việc đi chợ, vậy để hạn chế việc đi chợ hàng ngày bạn có thể mua số lượng lớn thực phẩm cùng lúc, nhưng để bảo quản thực phẩm được lâu và hạn chế được việc mất đi các chất dinh dưỡng thì không phải nhiều người biết

Và cách tốt nhất và nhanh nhất giúp bạn không phải đau đầu bởi công đoạn bảo quản từng loại thực phẩm là sở hữu cho mình ngay một chiếc máy ozone dân dụng có tính năng sục và khử độc thực phẩm, vi khuẩn, vi sinh vật tồn tại trên bề mặt thực phẩm. Và khi thực phẩm sạch hoàn thì việc bảo quản sẽ được lâu hơn, tươi ngon hơn.

Quá trình hình thành ozone

Khí ozone thường được tạo ra tại chỗ bằng máy phát điện thông qua điện tích hoặc từ oxy bằng quy trình tương tự. Khí được bơm vào nước, và nước được ozon hóa được sử dụng như một chất rửa. Ozone chỉ tồn tại trong vài phút trước khi phân hủy thành oxy thông thường.

Là một chất khử trùng thân thiện với môi trường, ozone hiện đang được nghiên cứu để thay thế cho chất khử trùng bằng clo trong nhiều phân khúc của ngành công nghiệp thực phẩm. Nước được làm giàu ozone tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả như clo, và vì nó được tạo ra tại chỗ, việc sử dụng ozone giúp loại bỏ công đoạn xử lý và loại bỏ các hóa chất có trong thực phẩm. Hơn nữa, ozone dễ dàng chuyển hóa thành oxy, một sản phẩm cuối cùng không để lại cặn trên bề mặt tiếp xúc. Nước được làm giàu ozone có thể được phun trực tiếp lên sàn nhà, cống rãnh, tường, bể chứa (bên ngoài và bên trong).

Ứng dụng ozone trong bảo quản thực phẩm

Năm 2001, Dịch vụ kiểm tra và an toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kì (USDA / FSIS) đã phê duyệt sử dụng ozone tiếp xúc với thịt gà và gia cầm, từ sản phẩm thô. Ngoài ra thì ozone cũng được áp dụng cho các thiết bị chế biến thực phẩm và các bề mặt không tiếp xúc với thực phẩm.

Liên quan đến việc sử dụng ozone trong khử trùng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, đã có nhiều nghiên cứu được thực hiện cho thấy những lợi ích khác nhau, từ việc giảm tải lượng vi sinh vật đến tăng thời hạn sử dụng của nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau. Ví dụ, Strickland Produce Co. sử dụng hệ thống lọc và ozone để chế biến món salad tươi sống của mình và đã báo cáo rằng hệ thống này cung cấp cho công ty sự đảm bảo cao hơn về an toàn thực phẩm, cải thiện thời hạn sử dụng và giảm đáng kể lượng nước sử dụng của nhà máy. Kết quả từ hệ thống ozone của North Coast Seafood Co để chế biến cá cho thấy thời hạn sử dụng của cá trắng tăng khoảng 50%.

Năm 1999, trong một trong những nghiên cứu đầu tiên về việc sử dụng ozone làm chất khử trùng cho các thiết bị chế biến thực phẩm, Hampson đã chỉ ra rằng có thể giảm tải lượng vi sinh vật bằng cách phun nước ozon hóa lên các bề mặt này. Kết quả chỉ ra rằng ozone được áp dụng như một chất rửa phun có hiệu quả trong việc giảm tải lượng vi sinh vật trong môi trường chế biến. Hiện nay việc thay đổi phương thức vệ sinh đều bao gồm ozone hoặc sử dụng công nghệ này như một bước bổ sung / cuối cùng can thiệp, hoặc như một phần của vệ sinh bề mặt thực phẩm.

Dr.Ozone chuyên cung cấp các thiết bị tạo ozone công nghiệp và dân dụng. Trên nền tảng công nghệ ozone theo tiêu chuẩn Canada cho ra đời các sản phẩm với nhiều mẫu mã, công suất khác nhau. So với các dòng máy ozone công nghiệp đến từ thương hiệu khác, Dr.Ozone mang đến những tiêu chí như sau:
– Sản phẩm tốt nhất cho khách hàng
– Đưa lợi ích của người tiêu dùng lên hàng đầu, tư vấn sản phẩm phù hợp với yêu cầu, mục đích và điều kiện tài chính của quý khách
– Hỗ trợ khảo sát, giao hàng, bảo hành, bảo trì tận nơi
– Thiết bị ozone công nghiệp có sản lượng ozone đúng như công bố, bồi hoàn 100% nếu hàm lượng ozone sai lệch

Để được tư vấn cụ thể hơn về các dòng máy ozone công nghiệp xử lý nước và mùi trang trại chăn nuôi, vui lòng liên hệ trực tiếp với Dr.Ozone qua hotline 0901 856 888 hoặc qua Website.